完全予約限定コース

完全予約限定コースはしゃぶしゃぶをメインとしたコース仕立てです。
しゃぶしゃぶのみならず店主の様々な料理をお楽しみ頂けるコースをご提案しております。デート、ご接待、ご友人、会社のお集まりなど幅広いご利用シーンでご注文頂いております。

■お肉を中心に楽しまれたいお客様は・・・来福コース

「前菜盛り合わせ」の後にすぐしゃぶしゃぶが楽しめるのが来福コース。
その他のコースに比べ前菜が盛り合わせのみとなっている分、お肉の枚数を数枚多めにしてます。お肉を中心にしたコースとなっており、しゃぶしゃぶを心ゆくまで味わって頂く事が出来ます。

■店主のお勧め食材や
旬を味わいたいお客様は・・・
吟選シリーズの
吟選(GINSEN)、至高(SHIKOU)コース
その他、味覚コースや
定番人気メニューコース
そして釣りキンキコース。

旬の食材やお勧めの食材を使用した、店主の様々な料理を楽しまれたいお客様は吟選シリーズの吟選(GINSEN)、至高(SHIKOU)コースや味覚コース、定番人気メニューコースそして釣りキンキコースがお勧めです。
メインのしゃぶしゃぶは勿論、お造りや手巻き寿司、天ぷらや一口ステーキなど、食べる楽しみを沢山込めたコースとなっております。

※コース全体の量を少なめやお苦手な食材などございましたら、ご予約時にご遠慮なくお申し付けくださいませ。

※前日までの完全ご予約制。
営業日、木曜、金曜、土曜は前日までにお申し付けくださいませ。火曜日ご予約の場合は日曜、月曜が弊店の定休日の為、前の週の土曜までとさせて頂いております。水曜ご予約の場合も札幌中央卸売市場・市場休の関係がございますので前の週の土曜日までとさせて頂きます。大変お手数をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い致します。

※完全予約限定コースはご予約のお連れ様、皆様同じコースとさせて頂きます。

記のスライドショーは弊店の料理です。是非ご覧ください。

お肉を中心に楽しみたいお客様

来福コース
お一人様8000円(税別

お肉のしゃぶしゃぶを中心に楽しみたい、
けどしゃぶしゃぶの前に少し前菜も。。。
そのようにお考えのお客様にお勧めです。

前菜
■旬やお勧めの食材を利用した
前菜おまかせ盛り合わせ
苦手な食材がございましたら、
お電話で事前にお知らせください。

厳選肉のしゃぶしゃぶ

■特選黒毛和牛ロース

■特選黒毛和牛フィレ

■特選黒毛和牛お勧め部位

■黒毛和牛牛タン

■赤平ワインラム

■本日の道産豚

■お野菜

■〆の麺

デザート
■一口アイス



店主のお勧めや旬の食材を
しゃぶしゃぶと共に
楽しみたいお客様。
お好みのコースを
見つけてください。
吟選シリーズは
吟選(GINSEN)、
至高(SHIKOU)の2コース
その他、味覚、
定番人気、釣りキンキと
コースが豊富です。



 

2月 吟選(GINSEN)コース
お一人様10,000円(税別)
手巻き、ノドグロ、
イチボ、厚切りフィレ
サーロイン

12月からスタートした吟選コース。
2月も手巻きから始まります。
店主が絶妙な配分で調合したした寿司米。
2月のノドグロは天ぷらで。
メインのしゃぶしゃぶは
厚切りフィレとサーロインの食べ比べ。
厚く切られたフィレ肉は旨みの塊。
是非2月も吟選コースを
お楽しみください。


■蟹とたっぷりイクラの手巻き
刺身などつまみを添えて

天ぷら
■ノドグロの天ぷら
2月は高級魚を天ぷらで


■特選黒毛和牛 イチボステーキ
2~3カットサイズの一口ステーキです。

吟選しゃぶしゃぶ

■特選黒毛和牛 厚切りフィレ

■特選黒毛和牛 サーロイン

■黒毛和牛 和牛タン

■本日の道産豚

■野菜盛り合わせ

■〆の麺

デザート
■一口アイス


2月 吟選シリーズ
至高(SHIKOU)コース
お一人様12,000円(税別)

鮨・お造りなど
贅沢な
前菜盛り合わせ。

ノドグロ天ぷらに
黒毛和牛フィレ肉のミルフィーユ。

メインのしゃぶしゃぶは勿論、
厚切りフィレとサーロインの食べ比べ

吟選コースの前菜をさらにプラスして
贅沢な前菜盛り合わせをご用意致します。
鮨やお造りなど
お好きな酒類とゆっくりつまみを
楽しんで頂けます。

高級魚ノドグロの天ぷらは旨みの塊

今回のお肉料理は
黒毛和牛のフィレ肉を使用した
ミルフィーユカツは絶品。

メインのしゃぶしゃぶにたどり着くまでに
沢山食の楽しみを盛り込んだ
吟選シリーズの至高(SHIKOU)

是非ご賞味くださいませ。

・お造り・つまみ
■毛蟹と浜中雲丹の手巻き寿司
■本鮪中トロの握り
その他、本日のお造りやつまみを
少しずつ盛り込みます。

天ぷら
■ノドグロの天ぷら
高級魚の旨味を味わってください。

・カツレツ
■黒毛和牛フィレ肉のミルフィーユ
貴重なフィレ肉を贅沢に。
二口ぐらいで召し上がれる
カツレツです。

吟選肉のしゃぶしゃぶ

■特選黒毛和牛厚切りフィレ

■特選黒毛和牛サーロイン

■黒毛和牛 和牛タン

■本日の道産豚

■野菜盛り

■〆の麺

デザート
■一口アイス


2月の味覚コース
お一人様8000円(税別)

2月の味覚コースは
旬のヤリイカを含むお造りや
鰤の照り焼きをお楽しみ頂きます。

お造り
■ヤリイカを含む
4点盛り合わせ


■寒鰤の照り焼き

厳選しゃぶしゃぶ

■特選黒毛和牛 

■吟味経産牛

■黒毛和牛タン

■赤平ワインラム

■本日の道産豚

■野菜盛り合わせ

■〆の麺

デザート
■一口アイス



3月 吟選(GINSEN)コース
お一人様10,000円(税別)
手巻き、甘鯛、
経産牛ロース、
厚切りフィレ サーロイン

3月の吟選は海老の手巻きから始まります。
店主が絶妙な配分で調合したした寿司米。
魚は甘鯛。
一口ステーキは旨みが凝縮した経産牛ロース。
メインのしゃぶしゃぶでお出しする
厚く切られたフィレ肉は旨みの塊。
是非3月も吟選コースをお楽しみください。


■海老の手巻きとお勧め握り1貫
天然蛤酒蒸しを添えて


■甘鯛 鱗焼き
春野菜のお出汁 軽い煮込み


■熟成経産牛ロース 
2カットサイズの一口ステーキ

吟選肉のしゃぶしゃぶ

■特選黒毛和牛厚切りフィレ

■特選黒毛和牛サーロイン

■黒毛和牛 和牛タン

■本日の道産豚

■野菜盛り

■〆の麺

デザート
■一口アイス


3月 吟選シリーズ
至高(SHIKOU)コース
お一人様12,000円(税別)

鮨・お造りなど
贅沢な 前菜盛り合わせ。
魚は甘鯛。
肉は2月に続き
黒毛和牛フィレ肉のミルフィーユ。

メインのしゃぶしゃぶは勿論、
厚切りフィレとサーロインの食べ比べ。

吟選コースの前菜をさらにプラスして
贅沢な前菜盛り合わせをご用意致します。
鮨やお造りなど お好きな酒類と
ゆっくりつまみを 楽しんで頂けます。

3月のお造りは
活ボタン海老をご用意致します
魚は甘鯛 春野菜と共に。

3月ものお肉料理は
黒毛和牛のフィレ肉を使用した
絶品ミルフィーユカツ。

メインのしゃぶしゃぶにたどり着くまでに
沢山食の楽しみを盛り込んだ
吟選シリーズの至高(SHIKOU)。

是非ご賞味くださいませ。

鮨・お造り・つまみ
■雲丹とお勧め食材の手巻き
■本鮪霜降りの握り
■お造り・活ボタン海老など
■天然蛤
その他つまみを添えて


■甘鯛 鱗焼き
春野菜のお出汁 軽い煮込み

肉・カツレツ
■黒毛和牛フィレ肉のミルフィーユ
貴重なフィレ肉を贅沢に重ねました。

吟選肉のしゃぶしゃぶ

■特選黒毛和牛 厚切りフィレ

■特選黒毛和牛 サーロイン

■黒毛和牛 和牛タン

■本日の道産豚

■野菜盛り

■〆の麺

デザート
■一口アイス



3月の味覚コース
お一人様8000円(税別)

3月の味覚コースは
春野菜の天ぷら。
旨みと香りから
春の訪れを感じてください。

お造り
■ボタン海老を含む4点盛り合わせ

天ぷら
■アスパラなど春野菜

厳選肉のしゃぶしゃぶ

■特選黒毛和牛

■吟味経産牛

■黒毛和牛 和牛タン

■赤平ワインラム

■本日の道産豚

■野菜盛り

■〆の麺

デザート
■一口アイス


2019定番人気メニューと
厳選肉のしゃぶしゃぶコース 
お一人様10,000円(税別)

弊店の人気のおつまみと厳選肉の
しゃぶしゃぶを楽しめるコース。
初めてのご来店のお客様、ご接待のお席など安心してご注文頂ける定番コースです。

 

前菜
■魚介のカルパッチョと
お造りの2種盛り

天ぷら
■活〆穴子の天ぷら

串揚げ
■本鮪赤身の串揚げ

厳選肉のしゃぶしゃぶ

■特選黒毛和牛

■吟味経産牛

■黒毛和牛 牛タン

■赤平ワインラム

■本日の厳選道産豚

■野菜盛り合わせ

■〆のラーメン又はうどん

デザート
■一口アイス

 

活〆釣りキンキと
厳選肉のしゃぶしゃぶコース 
(ご提供期間 4月下旬~1月下旬頃まで)
お一人様15,000円(税別)

北海道の魚の王様『釣りキンキ』。

ご接待、記念日、ご褒美、
ただ旨いキンキが食べたい。

お客様がキンキを召し上がりたい時は
どんなシチュエーションでしょうか?

一緒にお肉も楽しめるのは弊店ならでは。

最高の釣りキンキと
厳選肉をお楽しみください。

前菜
■本日のおつまみ

活〆釣りキンキのしゃぶしゃぶ
■北海道産 活〆釣りキンキ

海鮮しゃぶしゃぶ用にご用意する、
特製の海鮮だしでしゃぶしゃぶして、
お召し上がり頂きます。

※こちらのコース、プラス3,000円で、

活鮑や本鮪中トロなど、
おまかせ海鮮を合わせた
さらに豪華な海鮮しゃぶしゃぶ
にすることができます。

厳選肉のしゃぶしゃぶ

■特選黒毛和牛

■吟味経産牛

■黒毛和牛 牛タン

■赤平ワインラム

■本日の厳選道産豚

■野菜盛り合わせ

■〆のラーメン又はうどん

デザート
一口アイス

 

 

下記のスライドショーは弊店の料理です。
是非ご覧ください。