新着情報・お知らせ

2022年12月04日
本年の営業は12月29日までとさせて頂きます。新年の営業は2023年1月6日からとなります。
2022年11月21日
11月23日祝日は営業致します。
2022年11月16日
完全予約限定コース内容を一部更新させて頂きました。
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札幌で味わう極上肉と厳選素材。お料理は完全予約限定コースとしゃぶしゃぶセットをご提案。 ご予約はお電話のみで承っております。TEL011ー231-8863 お電話は営業日(火曜から土曜まで)の15時15分より承っております。※WEB予約は一切行っておりません。

2008年創業

一人ひと鍋のプライベートしゃぶしゃぶ

料理とお好きな酒類をマリアージュ

店主が徹底管理する
こだわりのお肉をお楽しみ頂けます。

毎日丁寧に出汁を引く。
当店特製のアゴ出汁で
お肉の旨みをお楽しみください。

完全予約限定コースと
しゃぶしゃぶセットの
ご案内。

完全予約限定コースとは・・・

旬の前菜とステーキ、しゃぶしゃぶを楽しむ
『吟選』『至高』『極み』コースや
お肉と釣りキンキ』両方のしゃぶしゃぶコースなどをご用意しております。

しゃぶしゃぶだけではなく、色々な料理としゃぶしゃぶを
お楽しみになりたいお客様にお勧めです。

お席のご予約とご一緒に
是非、完全予約限定コースをご検討ください。

ゆっくり食を楽しみたい時や
ご接待、デート、記念日、ご褒美など
幅広いシチュエーションでご利用頂けます。

 

しゃぶしゃぶセットとは・・・

しゃぶしゃぶを中心にお楽しみになりたいお客様や
当日ご予約のお客様もご注文頂けるのが
しゃぶしゃぶセットです。

お肉と野菜盛り合わせに
〆の麺が付いたセットになります。
コースではございませんので、
前菜などは付きません。

品数は少ないですが
当日の『前菜』メニューがございます。
是非その中から別途前菜を
ご注文してください。

ご自身のお好きなお肉の組み合わせで
ごゆっくりお肉をお楽しみください。

 

しゃぶしゃぶ酒屋だから
お飲み物も充実。

ビール、シャンパン、 ワイン、
ハイボール、日本酒、焼酎、
果樹酒など豊富にご用意致しております。

ひと通りの酒類を取り揃えているので、
如何なるニーズにもご対応できます。

 

お肉を「だし」で味わう時、
どの酒類を合わせますか?

 

生ビールは
サントリーマスターズドリーム

旨み凝縮ビールです。

 

お好みのウイスキーで、

強炭酸ハイボールをお楽しみ頂けます。

 

ワイン好きの方には
ワインとしゃぶしゃぶのマリアージュ。

 

店主ご挨拶

 2008年5月に創業させて頂きました。
当店には、お客様から多くいただくご質問が二つあります。
一つ目は、なぜ「しの平」という店名なのか、というご質問です。
それは、店主である篠原綱平(しのはら・こうへい)が、まだ右も左も分からない新米の駆け出しのころ、当時の上司から呼ばれていたあだ名である「しの平」を店名にすることで、お客様から「しの平」とお呼びいただく度に、初心を思い出せるように、との願いに起因しています。

そして、二つ目は、なぜ「しゃぶしゃぶ酒屋」なのか、というご質問です。
肉料理の中でも、しゃぶしゃぶは、「お肉本来の旨味を実感することができる」と考えています。
そうしたお肉の繊細な風味や触感、余韻までご堪能していただきたいという店主の思いから、お客様ご自身のペースでじっくりと味わい、お好きなお酒とのマリアージュをお楽しみいただける、一人一鍋のプライベートしゃぶしゃぶを考案し、ご提供しております。