コース内容は下記の順番に
掲載しております。
【吟選コース】
【至高コース】
【活〆釣りキンキと
厳選肉のしゃぶしゃぶコース】
【冬の極みコース】
是非ごゆっくりご検討ください。
※前日までの完全ご予約制。
営業日、木曜、金曜、土曜は前日までにお申し付けくださいませ。火曜日ご予約の場合は日曜、月曜が弊店の定休日の為、前の週の土曜までとさせて頂いております。水曜ご予約の場合も札幌中央卸売市場・市場休の関係がございますので前の週の土曜日までとさせて頂きます。大変お手数をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い致します。
※完全予約限定コースはご予約のお連れ様、皆様同じコースとさせて頂きます
お勧め食材を使用した前菜と
ステーキとしゃぶしゃぶを
お楽しみ頂けるコース！！
【吟選（GINSEN)コース】
【至高（SHIKOU）コース
極上ステーキ
そしてしゃぶしゃぶ。
1月の吟選コース
お一人様 10,000円（税別）
ご提供期間1月末まで
旬のつまみと、
厳選された豚のカツレツとしゃぶしゃぶを
お楽しみください。
天ぷら
■厚岸産牡蠣の天ぷら
生食用の新鮮な牡蠣を天ぷらで
鮨
■本日の鮨一貫
カツレツ
■厳選道産豚ロースの一口カツレツ
２カットぐらいでご用意。
しゃぶしゃぶ
■特選黒毛和牛
■本日のお任せ部位
■本日の道産豚
■野菜盛り合わせ
■〆の麺
デザート
■一口アイス
1月、2月冬の至高コース
お一人様 14,000円（税別）
ご提供期間2月末まで
旬の前菜と熟成経産牛のステーキと、
そしてしゃぶしゃぶを楽しむ至高コース。
こだわりの食材をごゆっくりお楽しみにください。
お造り
■お任せお造り3種
天ぷら
■のどぐろの天ぷら
鮨
■本日の握り一貫
ステーキ
■熟成経産牛のステーキ
３カットの一口ステーキ
しゃぶしゃぶ
■特選黒毛和牛ロース
■本日のお任せ部位
■黒毛和牛タン
■本日の道産豚
■野菜盛り合わせ
■〆の麺
デザート
■一口アイス
活〆釣りキンキしゃぶしゃぶと
厳選肉のしゃぶしゃぶコース
（ご提供期間 4月頃（未定）～1月下旬頃まで）
お一人様16,000円（税別）
北海道の魚の王様『釣りキンキ』。
魚のしゃぶしゃぶとお肉のしゃぶしゃぶを
両方楽しめるのは弊店ならでは。
最高の釣りキンキと
厳選肉をお楽しみください。
前菜
■本日のおつまみをお任せで数品
活〆釣りキンキのしゃぶしゃぶ
■北海道産 活〆釣りキンキ
海鮮しゃぶしゃぶ用にご用意する、
特製の海鮮だしでしゃぶしゃぶして、
お召し上がり頂きます。
厳選肉のしゃぶしゃぶ
■特選黒毛和牛
■本日のお任せ部位
■黒毛和牛 牛タン
■本日の厳選道産豚
■野菜盛り合わせ
■〆のラーメン又はうどん
デザート
一口アイス
天然本鮪の葱鮪鍋と極上雌牛黒毛和牛フィレ
12月、1月限定
冬の極みコース
（KIWAMI）
お一人様 20,000円（税別）
１２月、１月の冬の極みコース。
旬の天然本鮪は刺身、鮨、葱鮪鍋で味わい、
極上の雌牛のフィレを
カツ、ステーキ、しゃぶしゃぶで堪能する。
贅沢の極みを飾らない弊店で楽しくお過ごしください。
先付け
極上雌牛黒毛和牛
フィレ・テートのひと口カツ
お造り
天然本鮪（戸井又は大間）とお任せで・・・
鮨
天然本鮪（戸井又は大間）の鮨
３カットステーキ
極上雌牛黒毛和牛
フィレ・ミニョンのステーキ
海鮮しゃぶ
天然本鮪の葱鮪鍋
戸井又は大間産の天然鮪使用した
贅沢鍋しゃぶ
しゃぶしゃぶ
極上雌牛黒毛和牛
フィレ・シャトーブリアンと
サーロイン
道産豚と野菜
〆の麺
デザート
一口アイス
メインのしゃぶしゃぶでコースに入っていない
他の召し上がりたいお肉がある場合などございましたら、
ご遠慮なくご相談ください。
追加も出来ますし、何かと変更出来る場合がございます。
よくあるご質問として・・・
Q.『吟選コースにラムが入っていないのですが、
ラムしゃぶは食べれますか？』
A.『勿論ご用意させて頂きます。
お肉一枚から追加も出来ますし、
豚肉や牛肉と追加料金なしで変更する事が出来ます。』
※できることは柔軟にご対応させて頂きます。
ご希望によっては追加料金が必要な場合がございます。
下記のスライドショーは弊店の料理です。
是非ご覧ください。